Des cookies croquants-fondants

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Le temps est venu de vous partager cette recette de cookies que j’affectionne particulièrement. C’est une recette si simple et si sûre, que je la fais parfois le matin avant le petit déjeuner, pour les déguster avant une dure journée.
Actuellement,je l’accompagne d’un bol de fromage blanc avec des fraises et des noix, et d’un jus de citron/gingembre. Un petit déjeuner pur bonheur pour  commencer l’été en beauté!

 

Ingrédients

– 270g de farine
– 2 oeufs
– 1 sachet de levure ou 1 pincée de bicarbonate alimentaire
– 50 g de sucre
– 125g de beurre
– 100 g de chocolat ( j’utilise des palets de chocolats qui je coupe en deux ou quatre selon le diamètre. Ils ont une texture extraordinaire une fois cuits. )
– 50 g de noix de pécans (facultatifs, surtout si vous êtes allergiques 😉

 

Etape 1 – Enlever la plaque de cuisson de votre four et le faire préchauffer à 200 °C.

Etape 2 – Faire fondre le beurre à feu très doux.

Etape 3 – Fouetter les oeufs dans un saladier jusqu’à ce qu’ils soient très mousseux. Ajouter le beurre en continuant de mélanger.

Etape 4 – Intégrer la farine, le sucre et la levure. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Etape 5 – Ajouter le chocolat en morceaux et les noix.

Etape 6 – Déposer une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson froide. Avec une cuillère, faites des boules de pâtes de tailles égales. Les déposer sur le papier. Espacer les boules pour que les cookies ne se touchent pas. Aplatir légèrement les boules de pâte.

Etape 7 – Enfourner 8 à 10 minutes à 200 °C.

Laisser refroidir et déguster!

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