Gâteau aux pommes renversé

La tarte tatin, vous connaissez?
Bon, en même temps qui ne connaît pas ce classique de la gastronomie française. Mais saviez-vous qu’il a un proche parent, plus simple à réaliser pour les petits et les grands?
Pas de fond de tarte qui se brise, pas de caramel collé au fond du moule, voici le gâteau renversé. Renversant n’est-ce pas?

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Ingrédients:

Pour le caramel

  • 70 g de sucre
  • Une cuillère à soupe d’eau

 

Pour le gâteau

  • Des pommes, évidemment, environ 4 si elles sont grosses, 6 pour des petites.
  • 120 g de farine
  • 40 de sucre
  • 1 cuillère à café de fève Tonka en poudre ( ou plus, à l’envie comme toujours!)
  • 150 g de beurre 
  • 3 oeufs
  • 1/2 sachet de levure ou 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire.

 

Etape 1 – Faites préchauffer votre Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le sucre et l’eau en mélangeant régulièrement jusqu’à obtenir un caramel. Déposez votre caramel au fond de votre moule.

Etape 2 – Epluchez et découpez vos pommes en tranches ni trop fines, ni trop épaisses. Faites-les revenir dans un peu de beurre au fond d’une poêle.

Etape 3 – Mélangez la farine, la levure, le sucre, le beurre fondu, les oeufs et la poudre de fève Tonka. Cette dernière va ajouter un arôme de vanille caramélisée à votre préparation, pour la rendre encore plus gourmande. Cap?

Etape 4 – Dans le fond de votre moule disposez des pommes pour recouvrir le caramel.

Etape 5 – Ajoutez le reste des pommes revenues dans le beurre à la pâte à gateau. Verser la pâte dans le moule.

Etape 6 – Enfourner pendant 30 à 40 minutes.

 

Bon appétit!

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